Ramazan ayının gelmesiyle bir arada her insanın başında, ‘Ramazan ayında nasıl beslenmeliyim?’, ‘Oruç tuttuğum için kilo verir miyim?’, ‘Sahurda ne yemeliyim?’ üzere soru işretleri oluşmaya başladığını belirten Lapseki Devlet Hastanesi Diyetisyeni Dyt. Düzgün Taşkın, “Ramazan ayında öğün sayısının azalması ve yaklaşık 16-17 saati bulan oruç müddetiyle birlikte günlük alınan gücün düşmesi ve sıvı tüketiminin de azalmasına bağlı olarak metabolizma suratı yavaşlamaktadır. Ayrıyeten açlık esnasında insülin imali artar ve yenilen yemeğe insülin yanıtı yüksek olur. Uzun periyodik açlık daha sonrası bedenimiz yağ depolamaya daha meyilli olur. Bu sebeple Ramazan ayındaki beslenme hali ne yük kazanımı ne de artışını destekleyecek biçimde olmalıdır. Yani ramazanda kilo kaybı beklenebilir fakat bu kalıcı bir kilo kaybı olmayacaktır. Oruç sırasında baş ağrısı, halsizlik, hazımsızlık, böbrek ve sindirim meseleleri yaşanabilir. Bu sebeple bu vakitte istikrarlı bir diyet sürdürmek fazlaca kıymetlidir. Bilhassa sıvı elektrolit istikrarının korunması için iftar ve sahur içinde kalan dilimde kâfi sıvı tüketimi kıymetlidir. Önerilen tek seferde yüksek ölçülerde su tüketimi değil, aralıklı olarak 2-2.5 litre su tüketimidir. Gereğince su tüketilmezse, beden su oranı azalmakta, su-tuz istikrarı bozulmakta, birebir vakitte halsizlik, işte verimsizlik, depresyon, konsantrasyon kuvvetliğü, uyuklama, mide ağrısı, hazımsızlık, tansiyon düşmesi üzere biroldukca sıhhat sorunu yaşanabilmektedir” dedi.
SAHURA KESİNLİKLE KALKIN
Sahura kesinlikle kalkılması gerekildiğini belirten Taşkın, “Ramazanda yapılan en büyük yanlışlardan biri gece yatmadan evvel yemek yemek ve sahura kalkıp yalnızca su içmektir. Bu açlık müddetini uzatacağı için metabolizma yavaşlamasını destekleyecek, halsizlik, baş ağrısı üzere problemleri birlikteinde getirecektir. Çok uzun periyodik açlıkla kan şekeri ve tansiyon düşerken, mide asit salgısı artmaktadır. Sahur öğünü yavaş sindirilen ve besleyici pahası yüksek olan besinlerden oluşmalıdır. Ekmek tercihiniz kepek, tam buğday, çavdar ekmeği olabilir. Beyaz un, şeker üzere epey süratli sindirilen besinlerden kaçınılmalıdır. Poğaça, börek ya da tatlı türevlerinin tüketiminden kaçınılmalıdır. Kızartılmış besinler gün uzunluğu mide bulantısı yaşamanıza niye olabilir. Bu niçinle sahurda kızartılmış besinlerin tüketiminden kaçınılmalıdır. Yüksek tuz içeren besinler gün içerisinde susamayı arttırmaktadır. Ekstra tuz tüketiminden kaçınılmalı; salam, sosis, sucuk üzere işlenmiş et eserleri tüketilmemelidir. Uzun bir açlık daha sonrası iftar öğününde süratli bir başlangıç yapmamak yemek daha sonrası hazımsızlık yaşamamanız açısından kıymetlidir. Hurma karbonhidrat, posa, potasyum ve magnezyumdan güçlü orucunuzu açmak için düzgün bir seçenektir. Ağır öğün tüketimi öncesi 1 kâse çorba yanında bir ölçü ekmek ile başlangıç yapılabilir. 10 dakikalık bir mola daha sonrası öğüne devam edilebilir. İftar öğününde ızgara/fırında et, tavuk, balık, yoğurt, cacık yahut ayran, zeytinyağlı zerzevat yemekleri, salata ve tam tahıllı ekmeklerden oluşan bir öğün tercih edilebilir. İftardan 1 saat daha sonra yavaşça yürüyüşler ile güç alımı istikrarı korunabilir” diye konuştu.
KAYNAK: İHA
SAHURA KESİNLİKLE KALKIN
Sahura kesinlikle kalkılması gerekildiğini belirten Taşkın, “Ramazanda yapılan en büyük yanlışlardan biri gece yatmadan evvel yemek yemek ve sahura kalkıp yalnızca su içmektir. Bu açlık müddetini uzatacağı için metabolizma yavaşlamasını destekleyecek, halsizlik, baş ağrısı üzere problemleri birlikteinde getirecektir. Çok uzun periyodik açlıkla kan şekeri ve tansiyon düşerken, mide asit salgısı artmaktadır. Sahur öğünü yavaş sindirilen ve besleyici pahası yüksek olan besinlerden oluşmalıdır. Ekmek tercihiniz kepek, tam buğday, çavdar ekmeği olabilir. Beyaz un, şeker üzere epey süratli sindirilen besinlerden kaçınılmalıdır. Poğaça, börek ya da tatlı türevlerinin tüketiminden kaçınılmalıdır. Kızartılmış besinler gün uzunluğu mide bulantısı yaşamanıza niye olabilir. Bu niçinle sahurda kızartılmış besinlerin tüketiminden kaçınılmalıdır. Yüksek tuz içeren besinler gün içerisinde susamayı arttırmaktadır. Ekstra tuz tüketiminden kaçınılmalı; salam, sosis, sucuk üzere işlenmiş et eserleri tüketilmemelidir. Uzun bir açlık daha sonrası iftar öğününde süratli bir başlangıç yapmamak yemek daha sonrası hazımsızlık yaşamamanız açısından kıymetlidir. Hurma karbonhidrat, posa, potasyum ve magnezyumdan güçlü orucunuzu açmak için düzgün bir seçenektir. Ağır öğün tüketimi öncesi 1 kâse çorba yanında bir ölçü ekmek ile başlangıç yapılabilir. 10 dakikalık bir mola daha sonrası öğüne devam edilebilir. İftar öğününde ızgara/fırında et, tavuk, balık, yoğurt, cacık yahut ayran, zeytinyağlı zerzevat yemekleri, salata ve tam tahıllı ekmeklerden oluşan bir öğün tercih edilebilir. İftardan 1 saat daha sonra yavaşça yürüyüşler ile güç alımı istikrarı korunabilir” diye konuştu.
KAYNAK: İHA