Son senelerda hazır besin tüketimin süratle arttığını belirten Özel Medicana Bursa Hastanesi Uzman Diyetisyen Veysel Ciğerli, “Bu besinlerin başında dünyada olduğu üzere Türkiye’de de hazır çorbalar var. Tahminen de sağlıklı diye aldığınız hiç bir hazır çorba, meskende yapılan çorbaya benzememektedir. Hazır çorbalar sıkıntı durumda kaldığımızda tüketilebilir. Vakit ıstırabınız yoksa gereçlerini bildiğiniz, damak zevkinize uygun çorbalar yapabilirsiniz. Zira hazır çorbaların içerisinde hayli az de olsa monosodyum glutamat yani Çin tuzu vardır. Bu tuz, şahısta bağımlılık yapmaktadır. Başka bir külfet ise hazır çorbalarda bulunan sodyum oranıdır. Konutta yaptığımız vakit çorbayı, tuz oranını istediğimiz ölçüde ayarlayabiliriz. Lakin hazır çorbalarda bunu ayarlamak mümkün değildir. Tüketilen hazır çorba ile birlikte bedenin sodyum oranını artırmaktayız. Sodyum oranının artması, kan basıncını yükselttiği üzere kalp ritmini de bozabilir. Bunun için mümkün çok konut tipi beslenmeye itina gösterilmelidir” dedi.
YEMEĞE ÇORBAYLA BAŞLAYIN
Ramazan ayında uzun mühlet aç ve susuz kalınacağı için yemeğe kesinlikle çorba ile başlanması gerektiğini kaydeden belirten Ciğerli, şunları söylemiş oldu: “Çorba, ayrıyeten bedenimize sıvı girişini sağlamış olacaktır. Hazır çorba yerine meskende yapılan az tuzlu çorbaları tercih etmeliyiz. Kimi yemeklerin günlük tüketilmesi uygun, kimi yemekler ise 2-3 gün buzdolabında bekletildikten daha sonra kullanılabilir. Zerzevat çorbaları da buzdolabında bekleyebilir. Lakin yoğurt, etli ve tavuklu çorbalar günlük olarak tüketilmelidir. 12 saati geçmemesine ihtimam gösterilmelidir. Posalı çorbaları tüketmek, kalın bağırsak açısından kıymetlidir. Mercimek ve ezogelin çorbası, posa bakımından pek zengindir.”
KAYNAK: İHA
YEMEĞE ÇORBAYLA BAŞLAYIN
Ramazan ayında uzun mühlet aç ve susuz kalınacağı için yemeğe kesinlikle çorba ile başlanması gerektiğini kaydeden belirten Ciğerli, şunları söylemiş oldu: “Çorba, ayrıyeten bedenimize sıvı girişini sağlamış olacaktır. Hazır çorba yerine meskende yapılan az tuzlu çorbaları tercih etmeliyiz. Kimi yemeklerin günlük tüketilmesi uygun, kimi yemekler ise 2-3 gün buzdolabında bekletildikten daha sonra kullanılabilir. Zerzevat çorbaları da buzdolabında bekleyebilir. Lakin yoğurt, etli ve tavuklu çorbalar günlük olarak tüketilmelidir. 12 saati geçmemesine ihtimam gösterilmelidir. Posalı çorbaları tüketmek, kalın bağırsak açısından kıymetlidir. Mercimek ve ezogelin çorbası, posa bakımından pek zengindir.”
KAYNAK: İHA