Samsun Büyükşehir Belediyesi’nin dijital interaktif mecmuası ‘Samsun E-Dergi’nin 4’ncü sayısına röportaj veren Cumhurbaşkanı Başdanışmanı, Sıhhat ve Besin Siyasetleri Heyeti Üyesi, Kimya Mühendisi Prof. Dr. İbrahim Adnan Saraçoğlu, hastalıklara karşı reçetelerini paylaşıp özel kürlerin tanımlarını anlattı.
Kronik yorgunluk hissinin kaynağı karaciğer
Prof. Dr. Saraçoğlu, kronik yorgunluk hissi, ciltte sivilce oluşumu üzere şikayetlerin en temelde kaynağının karaciğer olduğuna dikkat çekerek, “Karaciğerin sağlıklı çalışması ve bu organın bağışıklık sistemini güçlendirmek için önerdiğim ve kitaplarımda da bahsetmiş olduğum besin öğelerinin en başında maydanoz, limon, enginar ve kereviz gelmektedir. Bu sebzelere beslenmemizde çoğunlukla yer vererek ve yılda 3-4 kez kür biçiminde uygulayarak karaciğer sıhhatimizi muhafazamız mümkün olabilmektedir” diye konuştu.
15 günlük kür
Bilhassa maydanozun, karaciğerdeki ve cilt altındaki iltihabın dışarı atımını sağlayacak güçte moleküllere sahip olduğunu, limonla da bir ortaya geldiğinde moleküllerin etkin hale geldiğini söyleyen Prof. Dr. Saraçoğlu şunları söylemiş oldu: “Bu sayede maydanoz limon kürü; karaciğerin bağışıklık sistemi, karaciğer yağlanması, hepatit B, sivilce üzere cilt sıkıntılarında da tesirli. Kronik yorgunluk hissi, ciltte sivilce oluşumu, karaciğer yağlanması ve hepatit B için maydanoz-limon kürü epey faydalı. Maydanoz kürü şöyleki yapılır; 15–16 kısım maydanozu sapları ile birlikte blendere atılır. Üzerine iki yemek kaşığı limon suyu ve yarım su bardağından biraz fazla su ek edilir. İki dakika blenderden geçirilir. Günde bir kez sabah kahvaltıdan 15 dakika evvel tamamı içilir. 15 günlük uygulamadan daha sonra 5 günlük orta verilir ve tekrar 15 gün uygulanır.”
Çınar yaprağı kireçlenmeye karşı tesirli
Bunun haricinde çınar yaprağının faydalarını da anlatan Prof. Dr. Saraçoğlu, “Çınar yaprağında bulunan sekonder metabolitler ile kireçlenmede aktiftir. Çınar yaprağının kireçlenme haricinde tesirli olduğu hastalıklardan kimileri içinde bel ve boyun fıtığı, romatizma, epilepsi, uyku sorunu yer almaktadır. Çınar yaprağının antidepresan ve ağrı kesici özelliği de bulunmaktadır. Çınar yaprağının bir ölçü tansiyonu yükseltme özelliği olduğundan tansiyon istikrarına yardımcı olarak Kuşburnu bitkisi ile kullanılması gerekir” tabirlerini kullandı.
İki kuşak daha sonrasını etkiliyor
Obeziteye de dikkat çeken Prof. Dr. Saraçoğlu, “Maalesef ki, büyük kent hayatının getirmiş olduğu hazır katkılı yiyecek, GDO’lu mamüllerin tüketiminin artması ile obezite, diyabet üzere hastalıklarla genç yaşta uğraş eden bir jenerasyon yetişmekte. Unutmayın ki, ne yerseniz o’sunuz! Şöyle ki, bugün yediğiniz besinlerin ziyanları yahut olumsuz tesirlerinin size dönüşü 2 kuşak daha sonrasında yani torununuzun bağışıklık sistemine tesir etmektedir. yıllardır dikkat çekmeye, anlatmaya çalıştığım husus cet tohumu, Anadolu topraklarının ayrıcalığıdır. Atalarımızın, Anadolu’nun klâsik beslenme alışkanlıkları ile beslenme kültürümüzü bir daha gençlerimize kazandırmak, GDO’suz, cet tohumu ile üretilmiş ‘tahıl, zerzevat, meyve, et’ mamüllerinin sürdürülebilir olması fazlaca önemlidir” dedi.
KAYNAK: İHA
Kronik yorgunluk hissinin kaynağı karaciğer
Prof. Dr. Saraçoğlu, kronik yorgunluk hissi, ciltte sivilce oluşumu üzere şikayetlerin en temelde kaynağının karaciğer olduğuna dikkat çekerek, “Karaciğerin sağlıklı çalışması ve bu organın bağışıklık sistemini güçlendirmek için önerdiğim ve kitaplarımda da bahsetmiş olduğum besin öğelerinin en başında maydanoz, limon, enginar ve kereviz gelmektedir. Bu sebzelere beslenmemizde çoğunlukla yer vererek ve yılda 3-4 kez kür biçiminde uygulayarak karaciğer sıhhatimizi muhafazamız mümkün olabilmektedir” diye konuştu.
15 günlük kür
Bilhassa maydanozun, karaciğerdeki ve cilt altındaki iltihabın dışarı atımını sağlayacak güçte moleküllere sahip olduğunu, limonla da bir ortaya geldiğinde moleküllerin etkin hale geldiğini söyleyen Prof. Dr. Saraçoğlu şunları söylemiş oldu: “Bu sayede maydanoz limon kürü; karaciğerin bağışıklık sistemi, karaciğer yağlanması, hepatit B, sivilce üzere cilt sıkıntılarında da tesirli. Kronik yorgunluk hissi, ciltte sivilce oluşumu, karaciğer yağlanması ve hepatit B için maydanoz-limon kürü epey faydalı. Maydanoz kürü şöyleki yapılır; 15–16 kısım maydanozu sapları ile birlikte blendere atılır. Üzerine iki yemek kaşığı limon suyu ve yarım su bardağından biraz fazla su ek edilir. İki dakika blenderden geçirilir. Günde bir kez sabah kahvaltıdan 15 dakika evvel tamamı içilir. 15 günlük uygulamadan daha sonra 5 günlük orta verilir ve tekrar 15 gün uygulanır.”
Çınar yaprağı kireçlenmeye karşı tesirli
Bunun haricinde çınar yaprağının faydalarını da anlatan Prof. Dr. Saraçoğlu, “Çınar yaprağında bulunan sekonder metabolitler ile kireçlenmede aktiftir. Çınar yaprağının kireçlenme haricinde tesirli olduğu hastalıklardan kimileri içinde bel ve boyun fıtığı, romatizma, epilepsi, uyku sorunu yer almaktadır. Çınar yaprağının antidepresan ve ağrı kesici özelliği de bulunmaktadır. Çınar yaprağının bir ölçü tansiyonu yükseltme özelliği olduğundan tansiyon istikrarına yardımcı olarak Kuşburnu bitkisi ile kullanılması gerekir” tabirlerini kullandı.
İki kuşak daha sonrasını etkiliyor
Obeziteye de dikkat çeken Prof. Dr. Saraçoğlu, “Maalesef ki, büyük kent hayatının getirmiş olduğu hazır katkılı yiyecek, GDO’lu mamüllerin tüketiminin artması ile obezite, diyabet üzere hastalıklarla genç yaşta uğraş eden bir jenerasyon yetişmekte. Unutmayın ki, ne yerseniz o’sunuz! Şöyle ki, bugün yediğiniz besinlerin ziyanları yahut olumsuz tesirlerinin size dönüşü 2 kuşak daha sonrasında yani torununuzun bağışıklık sistemine tesir etmektedir. yıllardır dikkat çekmeye, anlatmaya çalıştığım husus cet tohumu, Anadolu topraklarının ayrıcalığıdır. Atalarımızın, Anadolu’nun klâsik beslenme alışkanlıkları ile beslenme kültürümüzü bir daha gençlerimize kazandırmak, GDO’suz, cet tohumu ile üretilmiş ‘tahıl, zerzevat, meyve, et’ mamüllerinin sürdürülebilir olması fazlaca önemlidir” dedi.
KAYNAK: İHA