2018’de Loire Vadisi’ne pandemi öncesi son seyahatimde kendimi tanıdık bir yerde buldum.
Bölgenin kale rotasındaki ilk yolculuğumdan on yıl sonra, rehberli bir tura katılan küçük bir Avrupalı ve Amerikalı turist grubuna katılarak 500 yıllık Château de Chambord’a geri döndüm. İç avluda toplandıktan birkaç saniye sonra, rehberimiz Kral I. Francis ve eski av köşkü hakkında gerçekleri ve tarihleri çınlarken, yapının süslü çan kulelerine hayret etmek için boynumuzu uzatıyorduk. Bizi kulelere götürüp dinlemediğimiz için azarladığında içimi bir deja-vu hissi kapladı.
Bu, Paris’teki evimden Loire Vadisi’ne üçüncü ziyaretimdi ve tüm peri masalı deneyimi beni yorgun hissettirdi. Yakınlardaki dönüştürülmüş bir otelin biraz ötesinde değişmişti. Ne hareketlerden geçen bıkkın rehber ne de otobüs dolusu turist kalabalığı, hızlı bir şekilde her odadan ayrıldı. Loire Nehri boyunca uzanan baş döndürücü güzellik de aynıydı ve sonunda yolculuğu kurtaran da buydu.
Değişim eksikliği kötü bir şey olmak zorunda değil: Pandemi öncesinde kültürel mekanlarına yıllık 9 milyon ziyaretçi ve 1 milyon bisikletçi çeken UNESCO Mirasları tarafından korunan bölge, kaleleri ve tarihi dokusuyla onlarca yıldır seviliyor. şarap sevenlerin Fransa’nın en çeşitli şarap seçkisi olarak kabul ettiği şeyi üreten sarmaşık üzüm bağları. Ancak, yalnızca şatodan atlamak ve bisiklete binmekle ilgilenen sonsuz bir gezgin akışı gibi görünen şeye güvenerek, o geçmişe çok fazla dayandığı tartışılabilir. Loire’ın tüm çarpıcı manzaraları ve yükselen mutfak yıldızları ile sunabileceği en iyisi bu muydu?
Loire Vadisi, UNESCO Mirası tarafından korunan bir bölgedir ve pandemiden önce kültürel sitelerine yılda 9 milyon ziyaretçi çekmiştir. Kredi… New York Times için Joann Pai
Çift Michelin yıldızlı şef Christophe Hay’in yeni beş yıldızlı oteli Fleur de Loire’dan Loire Nehri’nin görünümü. Kredi… New York Times için Joann Pai
Bu, yerel şeflerin, otelcilerin, girişimcilerin ve bölge liderlerinin, daha koronavirüsü vurmadan önce kendilerine sordukları ve gözlerini bölgenin yeniden keşfine diktikleri bir soruydu. Bazılarıyla tanışmak için Ekim 2021’de döndüğümde, bölgenin gelişen kimliği aşikardı.
Loire Vadisi’ni denetleyen bölgesel konsey Centre-Val de Loire başkanı François Bonneau, “Bisiklet rotamız ve şatomuz her zaman popüler olmuştur, ancak peri masalının güncellenmesi gerekiyordu” dedi. “Fransız gezgin uzun zamandır bunu okul çocukları olarak yaptıkları alan gezileriyle ilişkilendirirken, yabancı gezgin ülkede seçebileceği çok sayıda başka destinasyona sahip. Bölgenin kimliğini bir bütün olarak daha iyi ifade etmemiz gerekiyordu.”
Pandemi, diye devam etti, vadinin ana bölgelerine yapılan ziyaretler 2020’de yüzde 43 ve 2021’de yüzde 32 düştüğü için bölgeyi farklı şekilde tanıtma ihtiyacını güçlendirdi – turizmin yerel GSYİH’nın yüzde 5’ini oluşturduğu bir bölge için rahatsız edici rakamlar, veya yaklaşık 3.4 milyar euro. Loire Valley seyahatinin gelecek için nasıl olması gerektiğini yeniden düşünmek, bölgenin eşsiz terörünü kutlamaya devam ederken, odağı peri masalı kale gezintilerinden doğa, yemek ve sanatta daha sıkı bir şekilde demirlemiş deneyimlere kaydırmak anlamına geliyordu.
Bu, 15. yüzyıldan kalma Château de Rivau’daki ilk duraklarımdan birinden belliydi. Bir ortak olan Patricia Laigneau, son birkaç yılını yerinde yetiştirilen ve pişirilen ürünlere adayarak, hikaye kitabı kalesi ve aranan düğün mekanı için daha geniş bir izleyici kitlesini çekmek için aktif olarak çalışıyor.
İki organik mutfak bahçesi yarım ay şeklindeydi ve Berry sukrin, menekşe kereviz ve 43’ten fazla renkli su kabağı gibi unutulmuş veya neredeyse soyu tükenmiş yöresel sebzelerle dolup taşıyordu. Yerel biyoçeşitliliği korumak için bölgesel bir merkez olan Pôle BioDom’Centre tarafından Loire Valley ürünleri için resmi bir kış bahçesi olarak kabul edilir.
Bir dizi şifalı bitki ve yenilebilir çiçeklerin yanı sıra kendi yetiştirilen ürünler, yıllardır Rivau’nun gösterişten uzak kafesinde kullanılmaktadır. Ama şimdi, Bayan Laigneau’nun cam bir gölgelik altına kurulmuş ve gül çalılarıyla çevrili yeni 20 kişilik kaliteli restoranı Jardin Secret’ın menüsünün temelini oluşturuyorlar. Turşu ve tütsülenmiş kırmızı biberle servis edilen kabaktan, bahçeden sebzeli kavrulmuş kuzu kaburgaya kadar yöresel lütufları vurgulamak için bölgeye özgü şef Nicolas Gaulandeau’yu getirdi.
Bayan Laigneau, “Konuklarımız sadece daha fazlasını istemekle kalmadı, restoranı Loire şatolarının Fransız gastronomi şampiyonu olabileceğini göstermek için bir fırsat olarak gördüm” dedi.
Araziyi ve yemeğini kutlamak, bölgedeki diğer yeni mülklerin merkezinde yer alıyor.
Loire Valley Lodges özelliği, konuklara bir orman banyosu deneyimi sunmak için geliştirildi. Kredi… New York Times için Joann Pai
Loire Valley Lodges’taki ağaç evlerin her biri farklı bir sanatçı tarafından dekore edilmiştir ve ormanın her yanına yayılmıştır. Kredi… New York Times için Joann Pai
Temmuz 2020’de Anne-Caroline Frey, Touraine’de 750 dönümlük özel ormanlık arazide Loire Valley Lodges açtı.
Eski arka bayi, “Burada işler çok yavaş değişti, bu yüzden tabii ki fikir çılgınca görünüyordu” dedi. “Ama neredeyse anında rezerve edildik.”
Ağaçların iyileştirici faydalarına inanan ve modern arka’nın hevesli bir koleksiyoncusu olan Frey Hanım, tesisini konuklarına orman banyosu deneyimi ya da bir Japon sağlık ritüeli olan shinrin-yoku sunmak için geliştirdi. yavaşlatmak ve stresi azaltmak. 18 ağaç ev – kazıklar üzerinde – orman boyunca yayılmıştır ve her biri farklı bir sanatçı tarafından dekore edilmiştir, tavandan tabana pencerelere, jakuzili özel bir güverteye ve gözle görülür bir Wi-Fi yokluğuna sahiptir. onların çevresi. Bir öğleden sonra güvertede bir kitapla tünediğimde, duyduğum tek şey düşen yapraklar arasında çırpınan bir çift yaban domuzunun hafif sesiydi.
Eşsiz bir çekiliş, yerel bir doğa uzmanı tarafından yönetilen rehberli orman banyosu yürüyüşü. Konuklar ayrıca tesiste ortaya çıkan dış mekan heykellerini ve tabloları görebilirler (akşam yemeğinden sonra neredeyse tamamen karanlıkta kulübeme döndüğümde keşfettiğim faydalı işaretler); araziyi veya yakındaki Esvres köyüne bisiklet sürün; yaşamdan daha büyük arka enstalasyonlarla çevrili havuza bir taban atın; yalnız başına bir bento-box pikniği yapın ya da restoranda yemek yiyin – eğer ve ne zaman başkalarının şirketine yeniden katılmaya hazırlarsa.
Ağaç ev konsepti, şatoda uyuma geleneğinden tek ayrılma değildir.
Eylül 2020’de açılan Les Sources de Cheverny spa ve otelinde iki restoran bulunuyor. Sahipleri, mülkü bir mutfak destinasyonuna dönüştürmek niyetindeydi. Kredi… New York Times için Joann Pai
2015’te açılan Les Sources de Cheverny spa ve otelinin ortak sahibi Alice Tourbier, “Her zaman çok sayıda pansiyon olmuştur, ancak sınırlı otel seçenekleri bölgenin eski moda imajına yalnızca katkıda bulunmuştur” dedi. Eylül 2020.
Kocasıyla birlikte sahip olduğu mülk, restore edilmiş bir 18. yüzyıl malikanesinin yanı sıra 110 dönümlük tarım arazisi, tarla ve üzüm bağlarını kapsayan ek binaları içeriyor. Bazı odalar bir meyve bahçesini çevreleyen taş evlerde, diğerleri ise dönüştürülmüş bir ahırdadır. Süitler, göle bakan ahşap kulübelerden oluşan bir köyde mevcuttur.
Bordeaux kırsalındaki bir spa oteli olan Les Sources de Caudalie’nin ortak yöneticisi olan Tourbier, Loire Valley gezginlerini hızlı bir moladan daha fazlasını yapmaya teşvik etmeyi umduğunu söyledi. Geleneksel olarak içgüdü, mümkün olduğu kadar çok kale görmek için yarışmak olmuştur, geçmişte suçlu olduğum seyahate dar bir yaklaşım.
Bayan Tourbier, “İnsanlar yine de şatoları görmek isteyecekler ve biz yakınız – Château de Cheverny’ye bisikletle 10 dakika ve Château de Chambord’a 45 dakika,” dedi. “Ancak bu ziyaretler uzatılabilir ve gastronomi ve sağlıklı yaşamla da eşleştirilebilir.”
Le Favori, şef Frédéric Calmels’in modern mutfağıyla Mart ayında ilk Michelin yıldızını kazandı. Kredi… New York Times için Joann Pai
Le Favori’de yerel olarak yetiştirilen beyaz kuşkonmaz, kenevir tohumu ve yeşil elma karameli ile çırpılmış tereyağı. Kredi… New York Times için Joann Pai
Yoga ve binicilikten kano ve şarapla doldurulmuş spa uygulamalarına kadar pek çok aktivite var, ancak Tourbiers ayrıca mülkü bir mutfak destinasyonuna dönüştürme niyetindeydi. Les Sources de Cheverny’de iki restoran vardır: Doyurucu geleneksel yemekler sunan bir ülke bistrosu L’Auberge ve tesisin şef Frédéric Calmels’in modern yemekleri için Mart ayında ilk Michelin yıldızını kazanan kaliteli restoranı Le Favori.
Daha resmi olmayan – ancak benzersiz – bir han deneyimi arayanlar için Château de la Haute Borde, sanatçı ikametgahı olarak ikiye katlanan iki yıllık küçük bir konukevidir.
Kurucu ortak ve fotoğrafçı Céline Barrère’nin açıkladığı gibi, o ve diğer iki sahip, sanatçılar ve gezginlerin etkileşimde bulunabileceği tenha, yaratıcı bir ortam yaratmak istedi: Dokuz konuk odasından dördü, ikamet eden sanatçılar için ayrılmıştır. bir haftadan bir aya kadar herhangi bir yerde.
2022’yi Tanımlayacak Seyahat Trendleri
Kart 1 / 7
İleriye bakmak. Dünyanın dört bir yanındaki hükümetler koronavirüs kısıtlamalarını gevşetirken, seyahat endüstrisi bunun seyahatin geri döndüğü yıl olmasını umuyor. İşte beklenenler:
Hava yolculuğu. Geçen yıla kıyasla çok daha fazla yolcunun uçması bekleniyor, ancak yurt dışına seyahat ediyorsanız yine de en son giriş şartlarını kontrol etmeniz gerekecek.
Konaklama. Pandemi sırasında birçok gezgin kiralık konutların sunduğu mahremiyeti keşfetti. Oteller, şık uzun süreli konaklama tesisleri, sürdürülebilir seçenekler, çatı barları ve ortak çalışma alanları sunarak yeniden rekabet etmeyi umuyor.
Kiralık arabalar. Şirketler hala filolarını genişletemedikleri için, gezginler daha yüksek fiyatlar ve daha yüksek kilometreli eski arabalar bekleyebilirler. Alternatif mi arıyorsunuz? Araba paylaşım platformları daha uygun fiyatlı bir seçenek olabilir.
Gemi yolculukları. Yıla inişli çıkışlı bir başlangıca rağmen, Omicron’un yükselişi sayesinde gemi seyahatlerine olan talep yüksek olmaya devam ediyor. Lüks keşif seferleri şu anda özellikle çekici çünkü genellikle daha küçük gemilerde seyrediyorlar ve kalabalık yerlerden uzaklaşıyorlar.
Hedefler. Şehirler resmen geri döndü: Gezginler, Paris veya New York gibi bir metropolün manzaralarına, ısırıklarına ve seslerine dalmak için can atıyor. Daha dinlendirici bir zaman için, ABD’deki bazı tatil köyleri, bir tatil planlamanın tahminini ortadan kaldıran neredeyse her şey dahil bir modele öncülük ediyor.
Deneyimler. Cinsel sağlığı merkeze alan seyahat seçenekleri (çiftlerin inzivaya çekildiklerini ve yakınlık koçlarıyla deniz kıyısındaki seansları düşünün) popüler hale geliyor. Bu arada, eğitim eğilimi olan geziler, çocuklu aileler tarafından giderek daha fazla aranıyor.
Barrère, “Doğa ile çağdaş arkayı buluşturan bir inziva yeri olarak görüyoruz” dedi.
Château de la Haute Borde’de kahvaltı. Kredi… New York Times için Joann Pai
Sanat, Château de la Haute Borde’deki deneyimin önemli bir unsurudur. Kredi… New York Times için Joann Pai
Ziyaretçiler, tesisin 100 yıllık meşe ağaçlarıyla kaplı 27 dönümünü keşfedebilir, ısıtmalı havuzda oyalanabilir veya yiyecek arama atölyelerine katılabilir, ancak aynı zamanda ikamet eden sanatçılarla ortak yemeklerini paylaşacak ve Hiroshi Harada, Danh’ın eserlerini görecekler. Võ ve diğer sanatçılar. Elverişli bir şekilde, arka sevenler, Domaine de Chaumont-Sur-Loire’da yolun aşağısındaki beş dakikalık bir araba yolculuğunda daha fazlasını arayabilirler. ,bahçesi şenlik ve çağdaş arka center ile ünlü.
Ama belki de bölgeye yapılacak en büyük katkı, yerlilerin en çok beklediği şeydir. Çift Michelin yıldızlı şef Christophe Hay’in yeni beş yıldızlı oteli Fleur de Loire, Haziran ortasında Blois’te açılıyor. 17. yüzyıldan kalma eski bir bakımevinde bulunan Loire Nehri’ne bakan binada iki restoran, bir pastane barı, mağaza, spa ve 44 oda ve süit yer alacak. Ancak yerel nehir balıklarıyla yemek pişirmeyi yeniden canlandırmasıyla tanınan şef için asıl tutku, bölgenin en büyük armağanını, yani topraklarını korumak için mutfak deneyimlerinin ve lüks konaklamanın ötesine geçmektir.
Christophe Saman Kredi… New York Times için Joann Pai
“İnsanların burada kendimizi ne kadar büyütebileceğimizi ve bunun iyi yemek pişirmek ve yemek yemenin ne kadar önemli olduğunu görmelerini istiyorum” diyen Bay Hay, kendi kendine yeten bir tarım sistemi olan permakültür tekniklerini kullanan 2,5 dönümlük mutfak bahçesinin, ve büyük bir sera halka açık olacak. “Loire Vadisi’ni bu kadar özel yapan şeyin büyük bir kısmı bu.”
Değişen Bir Dünya için 52 Yer
2022 listesi, dünya genelinde gezginlerin çözümün bir parçası olabileceği yerleri vurgular.
New York Times Seyahatini Takip Edin üzerinde Instagram , heyecan ve Facebook . Ve haftalık Travel Dispatch bültenimize kaydolun Daha akıllı seyahat etme konusunda uzman ipuçları ve bir sonraki tatiliniz için ilham almak için. Gelecekte bir kaçamak mı hayal ediyorsunuz yoksa sadece koltukla seyahat mi ediyorsunuz? göz atın Değişen Bir Dünya için 52 Yer 2022 için.
-
Bölgenin kale rotasındaki ilk yolculuğumdan on yıl sonra, rehberli bir tura katılan küçük bir Avrupalı ve Amerikalı turist grubuna katılarak 500 yıllık Château de Chambord’a geri döndüm. İç avluda toplandıktan birkaç saniye sonra, rehberimiz Kral I. Francis ve eski av köşkü hakkında gerçekleri ve tarihleri çınlarken, yapının süslü çan kulelerine hayret etmek için boynumuzu uzatıyorduk. Bizi kulelere götürüp dinlemediğimiz için azarladığında içimi bir deja-vu hissi kapladı.
Bu, Paris’teki evimden Loire Vadisi’ne üçüncü ziyaretimdi ve tüm peri masalı deneyimi beni yorgun hissettirdi. Yakınlardaki dönüştürülmüş bir otelin biraz ötesinde değişmişti. Ne hareketlerden geçen bıkkın rehber ne de otobüs dolusu turist kalabalığı, hızlı bir şekilde her odadan ayrıldı. Loire Nehri boyunca uzanan baş döndürücü güzellik de aynıydı ve sonunda yolculuğu kurtaran da buydu.
Değişim eksikliği kötü bir şey olmak zorunda değil: Pandemi öncesinde kültürel mekanlarına yıllık 9 milyon ziyaretçi ve 1 milyon bisikletçi çeken UNESCO Mirasları tarafından korunan bölge, kaleleri ve tarihi dokusuyla onlarca yıldır seviliyor. şarap sevenlerin Fransa’nın en çeşitli şarap seçkisi olarak kabul ettiği şeyi üreten sarmaşık üzüm bağları. Ancak, yalnızca şatodan atlamak ve bisiklete binmekle ilgilenen sonsuz bir gezgin akışı gibi görünen şeye güvenerek, o geçmişe çok fazla dayandığı tartışılabilir. Loire’ın tüm çarpıcı manzaraları ve yükselen mutfak yıldızları ile sunabileceği en iyisi bu muydu?
Loire Vadisi, UNESCO Mirası tarafından korunan bir bölgedir ve pandemiden önce kültürel sitelerine yılda 9 milyon ziyaretçi çekmiştir. Kredi… New York Times için Joann Pai
Çift Michelin yıldızlı şef Christophe Hay’in yeni beş yıldızlı oteli Fleur de Loire’dan Loire Nehri’nin görünümü. Kredi… New York Times için Joann Pai
Bu, yerel şeflerin, otelcilerin, girişimcilerin ve bölge liderlerinin, daha koronavirüsü vurmadan önce kendilerine sordukları ve gözlerini bölgenin yeniden keşfine diktikleri bir soruydu. Bazılarıyla tanışmak için Ekim 2021’de döndüğümde, bölgenin gelişen kimliği aşikardı.
Loire Vadisi’ni denetleyen bölgesel konsey Centre-Val de Loire başkanı François Bonneau, “Bisiklet rotamız ve şatomuz her zaman popüler olmuştur, ancak peri masalının güncellenmesi gerekiyordu” dedi. “Fransız gezgin uzun zamandır bunu okul çocukları olarak yaptıkları alan gezileriyle ilişkilendirirken, yabancı gezgin ülkede seçebileceği çok sayıda başka destinasyona sahip. Bölgenin kimliğini bir bütün olarak daha iyi ifade etmemiz gerekiyordu.”
Pandemi, diye devam etti, vadinin ana bölgelerine yapılan ziyaretler 2020’de yüzde 43 ve 2021’de yüzde 32 düştüğü için bölgeyi farklı şekilde tanıtma ihtiyacını güçlendirdi – turizmin yerel GSYİH’nın yüzde 5’ini oluşturduğu bir bölge için rahatsız edici rakamlar, veya yaklaşık 3.4 milyar euro. Loire Valley seyahatinin gelecek için nasıl olması gerektiğini yeniden düşünmek, bölgenin eşsiz terörünü kutlamaya devam ederken, odağı peri masalı kale gezintilerinden doğa, yemek ve sanatta daha sıkı bir şekilde demirlemiş deneyimlere kaydırmak anlamına geliyordu.
Bu, 15. yüzyıldan kalma Château de Rivau’daki ilk duraklarımdan birinden belliydi. Bir ortak olan Patricia Laigneau, son birkaç yılını yerinde yetiştirilen ve pişirilen ürünlere adayarak, hikaye kitabı kalesi ve aranan düğün mekanı için daha geniş bir izleyici kitlesini çekmek için aktif olarak çalışıyor.
İki organik mutfak bahçesi yarım ay şeklindeydi ve Berry sukrin, menekşe kereviz ve 43’ten fazla renkli su kabağı gibi unutulmuş veya neredeyse soyu tükenmiş yöresel sebzelerle dolup taşıyordu. Yerel biyoçeşitliliği korumak için bölgesel bir merkez olan Pôle BioDom’Centre tarafından Loire Valley ürünleri için resmi bir kış bahçesi olarak kabul edilir.
Bir dizi şifalı bitki ve yenilebilir çiçeklerin yanı sıra kendi yetiştirilen ürünler, yıllardır Rivau’nun gösterişten uzak kafesinde kullanılmaktadır. Ama şimdi, Bayan Laigneau’nun cam bir gölgelik altına kurulmuş ve gül çalılarıyla çevrili yeni 20 kişilik kaliteli restoranı Jardin Secret’ın menüsünün temelini oluşturuyorlar. Turşu ve tütsülenmiş kırmızı biberle servis edilen kabaktan, bahçeden sebzeli kavrulmuş kuzu kaburgaya kadar yöresel lütufları vurgulamak için bölgeye özgü şef Nicolas Gaulandeau’yu getirdi.
Bayan Laigneau, “Konuklarımız sadece daha fazlasını istemekle kalmadı, restoranı Loire şatolarının Fransız gastronomi şampiyonu olabileceğini göstermek için bir fırsat olarak gördüm” dedi.
Araziyi ve yemeğini kutlamak, bölgedeki diğer yeni mülklerin merkezinde yer alıyor.
Loire Valley Lodges özelliği, konuklara bir orman banyosu deneyimi sunmak için geliştirildi. Kredi… New York Times için Joann Pai
Loire Valley Lodges’taki ağaç evlerin her biri farklı bir sanatçı tarafından dekore edilmiştir ve ormanın her yanına yayılmıştır. Kredi… New York Times için Joann Pai
Temmuz 2020’de Anne-Caroline Frey, Touraine’de 750 dönümlük özel ormanlık arazide Loire Valley Lodges açtı.
Eski arka bayi, “Burada işler çok yavaş değişti, bu yüzden tabii ki fikir çılgınca görünüyordu” dedi. “Ama neredeyse anında rezerve edildik.”
Ağaçların iyileştirici faydalarına inanan ve modern arka’nın hevesli bir koleksiyoncusu olan Frey Hanım, tesisini konuklarına orman banyosu deneyimi ya da bir Japon sağlık ritüeli olan shinrin-yoku sunmak için geliştirdi. yavaşlatmak ve stresi azaltmak. 18 ağaç ev – kazıklar üzerinde – orman boyunca yayılmıştır ve her biri farklı bir sanatçı tarafından dekore edilmiştir, tavandan tabana pencerelere, jakuzili özel bir güverteye ve gözle görülür bir Wi-Fi yokluğuna sahiptir. onların çevresi. Bir öğleden sonra güvertede bir kitapla tünediğimde, duyduğum tek şey düşen yapraklar arasında çırpınan bir çift yaban domuzunun hafif sesiydi.
Eşsiz bir çekiliş, yerel bir doğa uzmanı tarafından yönetilen rehberli orman banyosu yürüyüşü. Konuklar ayrıca tesiste ortaya çıkan dış mekan heykellerini ve tabloları görebilirler (akşam yemeğinden sonra neredeyse tamamen karanlıkta kulübeme döndüğümde keşfettiğim faydalı işaretler); araziyi veya yakındaki Esvres köyüne bisiklet sürün; yaşamdan daha büyük arka enstalasyonlarla çevrili havuza bir taban atın; yalnız başına bir bento-box pikniği yapın ya da restoranda yemek yiyin – eğer ve ne zaman başkalarının şirketine yeniden katılmaya hazırlarsa.
Ağaç ev konsepti, şatoda uyuma geleneğinden tek ayrılma değildir.
Eylül 2020’de açılan Les Sources de Cheverny spa ve otelinde iki restoran bulunuyor. Sahipleri, mülkü bir mutfak destinasyonuna dönüştürmek niyetindeydi. Kredi… New York Times için Joann Pai
2015’te açılan Les Sources de Cheverny spa ve otelinin ortak sahibi Alice Tourbier, “Her zaman çok sayıda pansiyon olmuştur, ancak sınırlı otel seçenekleri bölgenin eski moda imajına yalnızca katkıda bulunmuştur” dedi. Eylül 2020.
Kocasıyla birlikte sahip olduğu mülk, restore edilmiş bir 18. yüzyıl malikanesinin yanı sıra 110 dönümlük tarım arazisi, tarla ve üzüm bağlarını kapsayan ek binaları içeriyor. Bazı odalar bir meyve bahçesini çevreleyen taş evlerde, diğerleri ise dönüştürülmüş bir ahırdadır. Süitler, göle bakan ahşap kulübelerden oluşan bir köyde mevcuttur.
Bordeaux kırsalındaki bir spa oteli olan Les Sources de Caudalie’nin ortak yöneticisi olan Tourbier, Loire Valley gezginlerini hızlı bir moladan daha fazlasını yapmaya teşvik etmeyi umduğunu söyledi. Geleneksel olarak içgüdü, mümkün olduğu kadar çok kale görmek için yarışmak olmuştur, geçmişte suçlu olduğum seyahate dar bir yaklaşım.
Bayan Tourbier, “İnsanlar yine de şatoları görmek isteyecekler ve biz yakınız – Château de Cheverny’ye bisikletle 10 dakika ve Château de Chambord’a 45 dakika,” dedi. “Ancak bu ziyaretler uzatılabilir ve gastronomi ve sağlıklı yaşamla da eşleştirilebilir.”
Le Favori, şef Frédéric Calmels’in modern mutfağıyla Mart ayında ilk Michelin yıldızını kazandı. Kredi… New York Times için Joann Pai
Le Favori’de yerel olarak yetiştirilen beyaz kuşkonmaz, kenevir tohumu ve yeşil elma karameli ile çırpılmış tereyağı. Kredi… New York Times için Joann Pai
Yoga ve binicilikten kano ve şarapla doldurulmuş spa uygulamalarına kadar pek çok aktivite var, ancak Tourbiers ayrıca mülkü bir mutfak destinasyonuna dönüştürme niyetindeydi. Les Sources de Cheverny’de iki restoran vardır: Doyurucu geleneksel yemekler sunan bir ülke bistrosu L’Auberge ve tesisin şef Frédéric Calmels’in modern yemekleri için Mart ayında ilk Michelin yıldızını kazanan kaliteli restoranı Le Favori.
Daha resmi olmayan – ancak benzersiz – bir han deneyimi arayanlar için Château de la Haute Borde, sanatçı ikametgahı olarak ikiye katlanan iki yıllık küçük bir konukevidir.
Kurucu ortak ve fotoğrafçı Céline Barrère’nin açıkladığı gibi, o ve diğer iki sahip, sanatçılar ve gezginlerin etkileşimde bulunabileceği tenha, yaratıcı bir ortam yaratmak istedi: Dokuz konuk odasından dördü, ikamet eden sanatçılar için ayrılmıştır. bir haftadan bir aya kadar herhangi bir yerde.
2022’yi Tanımlayacak Seyahat Trendleri
Kart 1 / 7
İleriye bakmak. Dünyanın dört bir yanındaki hükümetler koronavirüs kısıtlamalarını gevşetirken, seyahat endüstrisi bunun seyahatin geri döndüğü yıl olmasını umuyor. İşte beklenenler:
Hava yolculuğu. Geçen yıla kıyasla çok daha fazla yolcunun uçması bekleniyor, ancak yurt dışına seyahat ediyorsanız yine de en son giriş şartlarını kontrol etmeniz gerekecek.
Konaklama. Pandemi sırasında birçok gezgin kiralık konutların sunduğu mahremiyeti keşfetti. Oteller, şık uzun süreli konaklama tesisleri, sürdürülebilir seçenekler, çatı barları ve ortak çalışma alanları sunarak yeniden rekabet etmeyi umuyor.
Kiralık arabalar. Şirketler hala filolarını genişletemedikleri için, gezginler daha yüksek fiyatlar ve daha yüksek kilometreli eski arabalar bekleyebilirler. Alternatif mi arıyorsunuz? Araba paylaşım platformları daha uygun fiyatlı bir seçenek olabilir.
Gemi yolculukları. Yıla inişli çıkışlı bir başlangıca rağmen, Omicron’un yükselişi sayesinde gemi seyahatlerine olan talep yüksek olmaya devam ediyor. Lüks keşif seferleri şu anda özellikle çekici çünkü genellikle daha küçük gemilerde seyrediyorlar ve kalabalık yerlerden uzaklaşıyorlar.
Hedefler. Şehirler resmen geri döndü: Gezginler, Paris veya New York gibi bir metropolün manzaralarına, ısırıklarına ve seslerine dalmak için can atıyor. Daha dinlendirici bir zaman için, ABD’deki bazı tatil köyleri, bir tatil planlamanın tahminini ortadan kaldıran neredeyse her şey dahil bir modele öncülük ediyor.
Deneyimler. Cinsel sağlığı merkeze alan seyahat seçenekleri (çiftlerin inzivaya çekildiklerini ve yakınlık koçlarıyla deniz kıyısındaki seansları düşünün) popüler hale geliyor. Bu arada, eğitim eğilimi olan geziler, çocuklu aileler tarafından giderek daha fazla aranıyor.
Barrère, “Doğa ile çağdaş arkayı buluşturan bir inziva yeri olarak görüyoruz” dedi.
Château de la Haute Borde’de kahvaltı. Kredi… New York Times için Joann Pai
Sanat, Château de la Haute Borde’deki deneyimin önemli bir unsurudur. Kredi… New York Times için Joann Pai
Ziyaretçiler, tesisin 100 yıllık meşe ağaçlarıyla kaplı 27 dönümünü keşfedebilir, ısıtmalı havuzda oyalanabilir veya yiyecek arama atölyelerine katılabilir, ancak aynı zamanda ikamet eden sanatçılarla ortak yemeklerini paylaşacak ve Hiroshi Harada, Danh’ın eserlerini görecekler. Võ ve diğer sanatçılar. Elverişli bir şekilde, arka sevenler, Domaine de Chaumont-Sur-Loire’da yolun aşağısındaki beş dakikalık bir araba yolculuğunda daha fazlasını arayabilirler. ,bahçesi şenlik ve çağdaş arka center ile ünlü.
Ama belki de bölgeye yapılacak en büyük katkı, yerlilerin en çok beklediği şeydir. Çift Michelin yıldızlı şef Christophe Hay’in yeni beş yıldızlı oteli Fleur de Loire, Haziran ortasında Blois’te açılıyor. 17. yüzyıldan kalma eski bir bakımevinde bulunan Loire Nehri’ne bakan binada iki restoran, bir pastane barı, mağaza, spa ve 44 oda ve süit yer alacak. Ancak yerel nehir balıklarıyla yemek pişirmeyi yeniden canlandırmasıyla tanınan şef için asıl tutku, bölgenin en büyük armağanını, yani topraklarını korumak için mutfak deneyimlerinin ve lüks konaklamanın ötesine geçmektir.
Christophe Saman Kredi… New York Times için Joann Pai
“İnsanların burada kendimizi ne kadar büyütebileceğimizi ve bunun iyi yemek pişirmek ve yemek yemenin ne kadar önemli olduğunu görmelerini istiyorum” diyen Bay Hay, kendi kendine yeten bir tarım sistemi olan permakültür tekniklerini kullanan 2,5 dönümlük mutfak bahçesinin, ve büyük bir sera halka açık olacak. “Loire Vadisi’ni bu kadar özel yapan şeyin büyük bir kısmı bu.”
Değişen Bir Dünya için 52 Yer
2022 listesi, dünya genelinde gezginlerin çözümün bir parçası olabileceği yerleri vurgular.
New York Times Seyahatini Takip Edin üzerinde Instagram , heyecan ve Facebook . Ve haftalık Travel Dispatch bültenimize kaydolun Daha akıllı seyahat etme konusunda uzman ipuçları ve bir sonraki tatiliniz için ilham almak için. Gelecekte bir kaçamak mı hayal ediyorsunuz yoksa sadece koltukla seyahat mi ediyorsunuz? göz atın Değişen Bir Dünya için 52 Yer 2022 için.
-